Nama Merek: TOBAMIE
Klasifikasi Daftar Halal: Olahan Tepung & Campuran Tepung – Semua Jenis
Daftar Produk & Bahan Baku Lengkap:
1. Tepung Roti
Bahan Utama:
- Tepung Terigu Protein Tinggi (Merek: Cakra Kembar / Bogasari / Lencana Merah)
- Tepung Gandum Utuh (Merek: Segitiga Biru / Gandum Emas)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale)
- Gula Pasir (Merek: Gulaku / Tiga Serangkai)
- Garam Dapur (Merek: Cap Segitiga / Dolphin)
- Ragi Kue / Ragi Instan (Merek: Fermipan / Mauripan)
- Susu Bubuk Full Cream (Merek: Dancow / Indoprima)
- Minyak Nabati (Merek: Oliovita / Bimoli)
Bahan Penunjang:
- Pengemulsi Makanan (Merek: Dolphin / Ady Water)
- Penstabil Adonan (Merek: Danisco / Stabilfood)
- Vitamin & Mineral Tambahan (Merek: Fortifood / DSM)
2. Tepung Mie
Bahan Utama:
- Tepung Terigu Protein Tinggi & Sedang (Merek: Cakra Kembar / Kunci Biru / Bogasari)
- Tepung Tapioka / Kanji (Merek: Gunung Agung / Cap Bunga)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale)
- Garam Dapur (Merek: Cap Segitiga / Dolphin)
- Pengembang Mie / Air Kapur Makanan (Merek: Kapur Makan / Dolphin)
- Minyak Nabati (Merek: Oliovita / Filma)
Bahan Penunjang:
- Pengemulsi Mie (Merek: Emulsi Mie / Ady Water)
- Pengawet Alami Makanan (Merek: Natufood / Amanfood)
- Pewarna Alami Kuning (Merek: Herbilogy / Kunyit Murni)
3. Tepung Kukus
Bahan Utama:
- Tepung Terigu Protein Rendah & Sedang (Merek: Segitiga Biru / Lencana Merah / Bogasari)
- Tepung Beras (Merek: Cap Beras / Bunga Teratai)
- Tepung Tapioka (Merek: Gunung Agung / Sagu Emas)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale)
- Gula Pasir / Gula Halus (Merek: Gulaku / Tiga Serangkai)
- Garam Dapur (Merek: Cap Segitiga / Dolphin)
- Pati Kentang / Jagung (Merek: Maizena / Cap Jagung)
Bahan Penunjang:
- Pengembang Kue / Soda Kue (Merek: Koepoe Koepoe / Soda Food)
- Pengemulsi Adonan (Merek: Sp / Dolphin)
- Perisa Alami (Merek: Koepoe Koepoe / Givaudan)
4. Tepung Goreng
Bahan Utama:
- Tepung Terigu Serbaguna / Protein Sedang (Merek: Segitiga Biru / Kunci Biru / Bogasari)
- Tepung Beras (Merek: Cap Beras / Bunga Teratai)
- Tepung Tapioka / Kanji (Merek: Gunung Agung / Sagu Emas)
- Tepung Maizena / Pati Jagung (Merek: Maizena / Cap Jagung)
- Garam Dapur (Merek: Cap Segitiga / Dolphin)
- Bumbu Halus Alami: Bawang Putih, Ketumbar, Lada (Merek: Koepoe Koepoe / Bumbu Desa)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale)
Bahan Penunjang:
- Pengembang Adonan Goreng (Merek: Baking Powder / Soda Food)
- Penstabil Tekstur (Merek: Ady Water / Stabilfood)
- Kunyit Bubuk Alami (Merek: Herbilogy / Segar Alami)
5. Tepung Rebus (Khas Mie)
Bahan Utama:
- Tepung Terigu Protein Tinggi Khusus Mie (Merek: Cakra Kembar / Bogasari Mie)
- Tepung Tapioka Halus (Merek: Gunung Agung / Cap Bunga)
- Tepung Sagu (Merek: Sagu Murni / Kapal Selam)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale)
- Garam Dapur (Merek: Cap Segitiga / Dolphin)
- Air Kapur Makanan (Merek: Kapur Makan / Dolphin)
- Minyak Nabati (Merek: Oliovita / Bimoli)
Bahan Penunjang:
- Pengemulsi Khusus Mie Rebus (Merek: Emulsi Mie / Ady Water)
- Penguat Tekstur & Kekenyalan (Merek: Kalsium Makanan / Foodacid)
- Penstabil Warna (Merek: Warna Alami / Herbilogy)
6. Tepung Gandum
Bahan Utama:
- Biji Gandum Pilihan / Gandum Utuh (Merek: Gandum Prima / Premium Grain)
- Tepung Gandum Halus (Merek: Gandum Emas / Cap Gandum)
- Tepung Terigu Campuran (Merek: Segitiga Biru / Bogasari)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale)
- Garam Dapur (Merek: Cap Segitiga / Dolphin)
Bahan Penunjang:
- Serat Pangan Alami (Merek: Serat Plus / Herbilogy)
- Vitamin & Mineral Tambahan (Merek: Fortifood / DSM)
- Pengemulsi Makanan (Merek: Dolphin / Ady Water)
Cara Pembuatan Olahan Tepung TOBAMIE:
1. Persiapan Bahan: Pilih semua bahan baku berkualitas, bersih, kering, bebas kotoran. Timbang sesuai takaran tepat. Cairkan bahan penunjang pakai Air Mineral (Aqua / Le Minerale) jika perlu.
2. Pencampuran & Penggilingan: Masukkan semua tepung utama ke mesin pencampur. Tambahkan gula, garam, bumbu, dan bahan penunjang sesuai jenis produk. Aduk rata sampai menyatu sempurna. Untuk tepung gandum, giling biji gandum utuh sampai halus pas.
3. Penyaringan & Pemurnian: Saring bertingkat pakai saringan halus sampai butiran sangat lembut, seragam, dan bebas gumpalan kasar. Buang sisa yang tidak halus.
4. Pengeringan & Penyesuaian Kadar Air: Keringkan jika perlu sampai kadar air standar, agar awet dan tidak mudah lembap. Pastikan kering merata.
5. Pencampuran Akhir & Pemeriksaan: Cek rasa, warna, kehalusan, dan kadar air. Sesuaikan standar TOBAMIE: lembut, seragam, wangi alami, tidak berbau asing.
6. Pengemasan: Masukkan ke kemasan bersih, kering, kedap udara (Merek: Sinarmas / FoodPack). Tutup rapat, beri label TOBAMIE + nama jenis: Tepung Roti / Mie / Kukus / Goreng / Rebus / Gandum.
Cara Penggunaan & Penyajian:
✅ Tepung Roti: Campur air/air hangat, ragi, gula → uleni, diamkan mengembang → bentuk → panggang/goreng. Hasil: empuk, berpori, mengembang sempurna.
✅ Tepung Mie: Campur air + garam + air kapur → uleni → giling tipis → potong → rebus/kukus. Hasil: kenyal, tidak mudah putus, rasa gurih.
✅ Tepung Kukus: Campur air/gula/susu → aduk cair → tuang cetakan → kukus matang. Hasil: lembut, mulus, tidak lengket.
✅ Tepung Goreng: Campur air jadi adonan kental/cair → celup makanan → goreng panas. Hasil: renyah, garing, tidak menyerap minyak.
✅ Tepung Rebus (Khas Mie): Campur air → uleni → giling → rebus air mendidih. Hasil: kenyal, licin, tahan lama, tidak lembek.
✅ Tepung Gandum: Bisa langsung campur kue, roti, bubur, atau masakan. Kaya serat, gandum asli, sehat.
Penyimpanan: Simpan di tempat sejuk, kering, tertutup rapat, jauh dari matahari & lembap.
✅ Kesimpulan:
TOBAMIE 100% halal, bahan berkualitas, ada 6 jenis lengkap:
- Tepung Roti: empuk & mengembang
- Tepung Mie: kenyal & gurih
- Tepung Kukus: lembut & mulus
- Tepung Goreng: renyah & garing
- Tepung Rebus: kenyal & licin
- Tepung Gandum: sehat & berserat
Semua bahan & merek sudah bersertifikat halal, aman dipakai industri maupun rumahan.
0 Komentar