Nama Merek: CRUSH
Klasifikasi Daftar Halal: Hidangan Penutup / Dessert – Gula, Puding, Roti & Olahan Manis Lainnya
Daftar Produk & Bahan Baku Lengkap:
1. Gula (Gula Pasir, Halus, Gula Aren, Gula Merah, Gula Cair)
Bahan Utama:
- Tebu Murni / Nira Kelapa / Aren (Merek: Gulaku / Tiga Serangkai / Arutala / Cap Tebu)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale / Pristine)
- Kapur Makanan (Merek: Kapur Makan / Dolphin)
Bahan Penunjang:
- Asam Sitrat Murni (Merek: Soda Food / Citrochem)
- Karbon Aktif Makanan (Merek: Carbonfood / Ady Water)
- Kertas Saring Makanan (Merek: Whatman / Filterfood)
2. Puding (Puding Agar, Puding Susu, Puding Buah, Puding Roti)
Bahan Utama:
- Bubuk Agar-Agar / Rumput Laut (Merek: Swallow Globe / Agar Emas / Cap Bunga)
- Bubuk Puding Instan (Merek: Nutrijell / Puding Mas)
- Susu Cair / Susu Bubuk (Merek: Dancow / Indomilk)
- Gula Pasir / Halus (Merek: Gulaku / Tiga Serangkai)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale)
- Buah Segar / Sari Buah (Merek: Segar Alami / Buah Nusantara)
Bahan Penunjang:
- Krimer Nabati / Lemak Susu (Merek: Javaland / Kerry)
- Perisa Alami: Vanili, Cokelat, Stroberi, Kelapa (Merek: Koepoe Koepoe / Givaudan)
- Pewarna Alami Makanan (Merek: Herbilogy / Warna Sehat)
- Pengemulsi & Penstabil (Merek: Dolphin / Danisco)
3. Roti Manis & Olahan Roti Dessert (Roti Manis, Roti Kukus, Roti Panggang, Roti Puding)
Bahan Utama:
- Tepung Terigu Protein Tinggi & Sedang (Merek: Cakra Kembar / Segitiga Biru / TOBAMIE)
- Gula Pasir / Halus (Merek: Gulaku / Tiga Serangkai)
- Susu Cair / Bubuk (Merek: MILKWAY / Dancow)
- Telur Ayam Segar (Merek: Telur Segar / Cap Ayam)
- Margarin / Mentega Nabati (Merek: Blue Band / Forvita / Oliovita)
- Ragi Instan (Merek: Fermipan / Mauripan)
- Air Mineral (Merek: Aqua / Le Minerale)
Bahan Penunjang:
- Pengembang Kue / Baking Powder (Merek: Koepoe Koepoe / Soda Food)
- Pengemulsi Adonan / SP (Merek: Dolphin / Emulsi Plus)
- Garam Dapur (Merek: Cap Segitiga / Dolphin)
- Perisa Alami (Merek: Koepoe Koepoe / Givaudan)
- Kismis / Kacang / Cokelat Butir (Merek: Segar Alami / Cokelat Murni)
Cara Pembuatan Produk CRUSH:
✅ Pembuatan Gula:
1. Saring nira/air tebu bersih, panaskan perlahan, masukkan kapur & karbon aktif untuk jernihkan warna.
2. Masak terus sampai mengkristal atau jadi kental sesuai jenis. Saring ulang, dinginkan, kemas.
✅ Pembuatan Puding:
1. Larutkan bubuk agar/puding + gula + susu + air pakai api kecil, aduk terus sampai mendidih pas.
2. Masukkan perisa, pewarna, atau potongan buah. Aduk rata, tuang cetakan, dinginkan sampai padat.
Pembuatan Roti Manis & Olahan:
1. Campur tepung, gula, susu, ragi, pengembang, garam, telur, air → uleni sampai kalis elastis.
2. Masukkan margarin, uleni lagi sampai halus. Diamkan mengembang 2x lipat.
3. Bentuk sesuai selera, diamkan lagi, lalu panggang/kukus sampai matang harum.
4. Untuk roti puding: potong roti, rendam adonan susu telur gula, panggang/kukus sampai padat.
Cara Penggunaan & Penyajian:
Gula CRUSH:
- Pemanis minuman, masakan, kue, taburan, bahan dasar olahan manis.
Puding CRUSH:
- Makan langsung dingin, tambah saus, buah, atau krim. Lembut, kenyal, rasa alami.
Roti Manis / Olahan:
- Dimakan langsung, dicelup susu, jadi isian, atau dasar puding. Empuk, manis pas, wangi.
Penyimpanan: Simpan gula tempat kering tertutup; puding & roti di sejuk/kulkas agar awet segar.
0 Komentar